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chocolat

n°122423
nathalie16
Posté le 24-06-2017 à 19:49:51  profilanswer
 

bonjour
 
il est souvent évoqué par les soldats, qu'ils consommaient (régulièrement) du chocolat liquide ou tablettes ; quelles étaient les fabriques de chocolat de l'époque qui approvisionnaient l'armée ; existe-il des documents, des statistiques ?
 
merci de m'éclairer
 
bonne soirée
 
Nathalie

n°122424
FAB1
Posté le 24-06-2017 à 20:06:01  profilanswer
 

Bonjour
Voir le site
http://pone.lateb.pagesperso-orang [...] guerre.htm
Cordialement
FABRICE

n°122431
nathalie16
Posté le 25-06-2017 à 20:51:06  profilanswer
 

bonjour
 
merci pour ce lien  
 
il existe une photo du fort de Souville où apparait parmi parmi les bobines de fils, de barbelés, de bois, de métal, une caisse estampillé Poulain, la sté Menier n'était donc pas seule sur le marché
 
A  croquer...
 
bonne soirée
N.

n°122434
alaindu512​010
Posté le 26-06-2017 à 10:44:11  profilanswer
 

Bonjour nathalie  , Fabrice et à toutes et tous
 celle là n'est pas mal  !       y a bonne réponse . la boisson  préférée   de mon enfance  
 https://www.histoire-image.org/etudes/y-bon-banania
 amicalement
alain


Message édité par alaindu512010 le 26-06-2017 à 10:46:01

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alaindu 512010
n°122435
pierreth1
Posté le 26-06-2017 à 11:37:16  profilanswer
 

Bonjour,  
 
Le chocolat que ce soit sous la forme de tablettes ou de confiseries était largement connu à l'époque et les familles en envoyaient dans les colis
 
La Chocolaterie Lombard à Paris se vante en 1900 d'être la plus grande usine de Paris
 
Il y a aussi la maison Debauve et Gallais médaille d'or de l'exposition universelle de 1900
 
En 1914 une des capitales du chocolat est saint Etienne, ville où les douanes installent dès 1895 un dépot pour entreposer et dédouaner les fêves de cacao
 
les maisons stéphanoises sont entre autre:
-
- Maison Coulois
- Maison Escoffier
- Chocolaterie spéciale du commerce Pupier ( Joseph Pupier ignaugure une nouvelle usine située rue des Passementiers en 1914 usine qu'il met à disposition de  la Croix Rouge : 3000 blessés y  seront soignés.  
- Chocolaterie Barbier
- Casino
- Favarger
- Chocolaterie du prince
- Chocolaterie Weiss qui édite dès 1912 le premier catalogue de vente de chocolat par correspondance.
En 1914 les 26 chocolateries produisent à saint etienne de l'ordre de 40 tonnes de chocolat
 
A cela on peut ajouter  -
- la Marquise de Sévigné qui expédiait déja ses friandises
- la chocolaterie Rouzaud de Royat
- Près de Perpignant la chocolaterie Cantaloup Catala héritiaire de la premiere chocolaterie francaise crée en 1814 par J Parès produit le chcolat de manière industrielle
- A grenoble la chocolaterie dauphin (qui eut des difficultés à priori suite à un retrait d epromesse d'achat de chocolat par le sarmées françaises et US) rachetée en 1920 elle devient la chocolaterie Cemoi
 
Vous avez aussi les chocolatiers suisses deja très célèbres qui exportent en france
- Suchard qui crée en 1901 le "Milka" 1er chocolat au lait
- Kohler créateur du chocolat aux noisettes
- Cailler
- Lindt
- Tobler qui invente en 1908 le "Toblerone"
- le chocolat au lait Gala Peter
La société Nestlé se charge des exportations Kohler et peter
 
A noter  
- que l'américain MARS  crée sa barre "Milky Way" dans les années 1900  
- que le Hollandaits Nuts crée aussi à cette époque sa confiserie
 
Qu'au début des années 1900 la production de cacao est d el'ordre de 105.000 tonnes/an
 
Le Groupe britannique Fry & Sons est fournisseur officiel à cette époque de la Royal navy
 
Cordialement
 
Pierre


Message édité par pierreth1 le 26-06-2017 à 12:39:12

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pierre
n°122442
Skellbraz ​ .
l'idée est debout. Hugo
Posté le 28-06-2017 à 01:56:58  profilanswer
 

Bonsoir à toutes et tous,
un sujet fort intéressant, merci à chacune et chacun(s) pour la qualité et précisions des informations. Ce Forum est vraiment impressionnant.  
Cordialement
Brigitte


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Sommaire "femmes pendant la Grande Guerre : http://pages14-18.mesdiscussions.n [...] tm#t120715
n°122445
zabmarcus
Posté le 28-06-2017 à 13:39:38  profilanswer
 

Merci pierre,
Pour toutes ces bonnes nouvelles gustatives
Mars,nuts.......rien que d'y penser cela fait envie.en plus de savoir que mars est us et nuts hollandais.je ne regarderai plus ces barres de la même manière,  
Dire que nos poilus les auraient connues ( sous une autre forme ,probablemeent)
@ bientôt  


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Sois le changement que tu veux voir dans le monde (ghandi)
n°122513
nathalie16
Posté le 07-07-2017 à 21:27:15  profilanswer
 

bonsoir
 
Avec retard, je remercie Pierre de ces infos très complètes du marché existant du chocolat au début du XXè siècle
Vu les nombreuses entreprises existantes, le chocolat s'était démocratisé
 
bonne soirée
N

n°122514
Ben El Meh​li
Posté le 08-07-2017 à 06:13:16  profilanswer
 

Bonjour.
Quelques informations au sujet de la maison Menier pendant la Grande Guerre peuvent être lues ici:
http://pone.lateb.pagesperso-orang [...] guerre.htm
Au revoir.
Ben El Mehli
PS: les affiches publicitaires de cette entreprise feront parler d'elles lors de l'invasion de mai-juin 1940

n°122515
CD9362
Posté le 08-07-2017 à 09:02:05  profilanswer
 

Bonjour
"CHOCOLAT"
ce mot revient 25 fois dans le journal de mon arrière-grand-père entre oct 1914 et nov 1915.
En boisson avec du lait .. ou de l'eau !
en bâton de chocolat, en tablette et même en crotte de chocolat et truffes reçus dans des colis, évidemment surtout vers Noel 14.
Il cite la marque MAZET...
Extraits :
"J'avale mon 3e bâton de chocolat de la journée"
"À la liaison, on nous donne du gâteau et du thé café; le lieutenant Fagot nous a donné son repas froid; j'y ajoute mon pain et du chocolat"
"4 jeudi, veille de Noël - Arrivée des colis d'Annecy ; il y a du chocolat d'Annecy ; du tabac, cigares, cigarettes suisses; briquets, biscuits, figues, oranges, pipes, bonbons, caramels. Paquets venant des écoles de Warangéville et St Nicolas."
2 janvier"puis je touche du chocolat et des friandises venues de Chamonix et de La Roche, pour le bataillon"
11 janvier" D'Annecy, un convoyeur a amené des colis. J'en ai un gros de Mr Labrune: 13 paires de gants, 8 p. de chaussettes, 4 passe-montagnes; cache-nez; 4 pl. de chocolats; 1 tomme, 6 bougies, 1 saucisson, 2 boîtes de pastilles (Guyot et Valda). Reçu un autre paquet des Péthellaz : 1 poulet à la gelée, 3 paquets de cigarettes, 1 p.montagne, 1paire de chaussette, 1p. de gants, 2 plaques de chocolat Mazet. Nous mangeons aussitôt la moitié de la tomme avec du vin blanc. Soir, lettres.
18 janvier "La liaison est installée dans le château de Bauzemont; nous avons un poële, 2 lits et 2 sommiers par terre. J'installe mes affaires et vais boire un bol de chocolat au lait dans le village; à tout hasard j'achète 2 œufs pour 10 sous."
9 fevrier "paquet d'Eugénie. Crottes de chocolat et 5 tablettes."
9 masrs "Arrivée à Crion vers 8h 1/2 Ma Cie (23e et 22 e) en avant va tout entière au Puits; je mangerai à la 21e; Installation. Je fais une grande gamelle de chocolat à l'eau."
...
"Jacquemard m'a envoyé une livre de chocolat."
"une boîte de chocolat. "
25 juillet 15 "La lune est voilée - temps tiède - il va pleuvoir demain. Relève assez calme. 6 coups de canons vers le Zeppelin, où va la  22è. Ma Cie est au carrefour. La 24è avec nous à 293. Nous mangeons avec elle - nous resterons probablement  3 jours au lieu d'un ou deux. Ma musette regorge de provisions; une boîte de confitures, 1livre de chocolat, 1 boîte de maquereaux au vin blanc, 1 b. de pâté, 1 fromage de Munster, 1 boîte de sardines, des cigares, des cigarettes, 2 serviettes, des mouchoirs, ma toile cirée imperméable, des films photos etc. J'ai un bidon de vin, 6 œufs. Quetand a pour moi de la viande, du pain et de l'eau-de-vie. Nuit tranquille - Il pleut un peu – pluie fine par instants."
 
Quelques intermèdes de "chocolat" ( accompagné de cigares dont il semblait friand) entre les combats !
 
AD-Line


Message édité par CD9362 le 08-07-2017 à 17:54:37

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http://1914-joseph-duchene.eklablog.com/
n°122516
Skellbraz ​ .
l'idée est debout. Hugo
Posté le 08-07-2017 à 13:05:25  profilanswer
 

bonjour à toutes et tous
Merci Aline pour ces recherches spécifiques au chocolat que vous avez effectuées dans les écrits de votre A-GP: un éclairage qui affine notre perception et qui nous rapproche de l'être humain.
 
C'est d'ailleurs à la lecture du sujet que j'ai appris que le chocolat faisait déjà partie de la vie des soldats au cours de la 1ère GM. Avant cette petite étude, je pensais que le chocolat ne s'était fait connaître du "grand-public" que pendant la 2nde GM et encore, grâce aux colis de la Croix Rouge.  
Bon WE  
Brigitte


Message édité par Skellbraz . le 08-07-2017 à 13:07:09

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Sommaire "femmes pendant la Grande Guerre : http://pages14-18.mesdiscussions.n [...] tm#t120715
n°122518
Yv'
Posté le 08-07-2017 à 15:13:29  profilanswer
 

Bonjour à tous,
 
On en avait déjà un peu parlé dans ce sujet consacré à la ration quotidienne du soldat :
http://pages14-18.mesdiscussions.n [...] 9219_1.htm
 
Merci pour toutes ces nouvelles précisions !
Yves

n°122523
Skellbraz ​ .
l'idée est debout. Hugo
Posté le 09-07-2017 à 17:04:07  profilanswer
 

Bonjour à toutes et tous
Yv', merci pour le temps consacré à rechercher le sujet dans les profondeurs du Forum, de quoi s'instruire!
bien à vous  
Brigitte


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Sommaire "femmes pendant la Grande Guerre : http://pages14-18.mesdiscussions.n [...] tm#t120715
n°122604
alchat74
Posté le 19-07-2017 à 11:29:36  profilanswer
 

Bonjour
Une photo tirée de l'album du grand oncle... sur le sujet.
Environs Port sur Seille
http://images.mesdiscussions.net/pages14-18/mesimages/20102/Albumphotopage011..jpg


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